扒鸡牛肉滚揉机肉制品

来源:欧宝体育在线官网    发布时间:2024-09-05 07:16:02
  • 产品优势

      当时方位:诸城雷凌智能配备有限公司食品机械滚揉机扒鸡牛肉滚揉机肉制品

      扒鸡牛肉滚揉机肉制品真空滚揉机选用圆筒内导板自揉捏原理进行滚揉,当筒体滚动时肉块导板向往里揉捏,肉块经自我摔打,彼此揉捏,使肉体蛋白质F解成水溶性蛋白,易被人们的身体吸收,一起能使添加料、辅料、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合,增强肉的结着力、增强产品弹性G善制品的切片性,避免切片时发生破碎 ,以到达肉突变嫩、口感好、成品出率高的意图。设定滚揉总时刻、接连滚揉或间歇滚揉间歇时刻,滚揉一起抽真空回转滚揉;正转出

      1、腌肉在我国由来已久,传统的腌制办法有干腌法、湿腌法、混合腌制法等,可是这些传统腌制办法已不合适肉类加工业的开展要求,取而代之的是机器化出产,其腌制进程是:a.腌制液(盐水)制造b.盐水打针c.滚揉。2、滚揉腌制指经过盐水打针的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中,真空滚揉机是在真空状况下,运用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,彼此碰击、摔打,到达按捏、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,进步肉的结着力及产品的弹性,经过滚揉、按捏使肉体蛋白质F解成水溶性蛋白,易被人们的身体吸收,一起能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为R合以到达肉突变嫩,口感好,出品率高。3、本机具有肺呼吸功用,让产品在滚筒内胀大、缩小做往复运动,G善了肉安排的结构,进步了切面作用。

      滚揉机选用变频无级调速,速度规模3-12 rpm(能够再一次进行挑选1-4 rpm低速功用)。发动平稳,下降机器发动时的冲击,延伸设备惯例运用的寿数。装备辅料真空吸管。选用(选配)PLC和触摸屏操控能够将总工作时刻分红六个工艺循环,每个工艺循环分红两步,每一步单设定时刻、转速、真空状况、转向。满意多样性产品的加工要求。高标准的卫生规划。整机选用SUS304不锈钢资料;滚揉桶内部精密抛光,无卫生死角,卸料方位能排水。可选的“V型和“单片型桨叶,不同的滚揉力度,习惯不一样的产品。

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